<p>后疫情时代，串串香依然“很香”，尤其在消费降级背景下展现出强劲的市场活力。以下从行业趋势、消费需求变化、品牌差异化策略三个维度展开分析：行业数据：串串香市场逆势增长，潜力持续释放门店扩张显著：2020年5月数据显示，川渝地区串串香门店占火锅品类的23%，环比2019年增长近5个百分点。</p><p>第一种：臭豆腐。大家对臭豆腐的第一印象一定臭，其实我刚开始也是很难接受，但是尝过后确实是美味，这种东西一般也只有中国人才能接受，一般到了外国大多被称为“黑暗料理”。臭豆腐虽然好吃，但是也不要多吃，他是油炸食品，吃起来也是非常不健康，路边摊的食品卫生也没有保障。</p><p>其实麻辣烫的香味来源于香料，猪油，牛油，菜籽油，加入豆瓣，辣椒，麻椒，葱姜蒜熬制几个小时，本身就香味十足，加入牛骨，猪骨，老母鸡，老鸭，炖出来的汤肯定香，其实很多人觉得都是添加剂，完全没有必要，用添加剂成本高，味道不醇厚，现在就是单纯的骨头和香料，自己每天都吃。</p><p>时间非常的快。虽然夏天非常的炎热，但是还是会有很多人去吃火锅，不过一般外面的火锅店都会有空调，所以吃起来的话并不会太热。</p><p>饮食口味变清淡了我觉得吃辣这个跟个人口味儿有很大关系啊。我以前吃东西的话，就无辣不欢啊。像吃面，就爱放辣椒油，这样吃起来才香。现在呢，总是不忘说一句，不要辣或少放辣。吃火锅呢，之前也是首选辣锅，这样涮着吃，才叫吃火锅好嘛。</p><p>首先原料得选取我们家乡特有的河套小麦，它很有精劲，把面粉和成团后在水里用手搓洗，洗成的面糊在铝制的圆形容器里蒸几分钟后，一张面就成了。其次就是那汤的制作了。听常卖酿皮的大妗说就那汤里飘的油烹制就得有特别的方法呢，有的还是祖传的呢。香不香，关键就在这里。</p><h2 id='疫情后时代,经济体系的分商时代---宅商篇'>疫情后时代,经济体系的分商时代---宅商篇</h2>